마운츠 리저브 카베르네 소비뇽 (Mounts Reserve Cabernet Sauvignon)

마운츠 리저브 카베르네 소비뇽은 소노마 드라이 크릭 밸리의 언덕 농가가 만드는 소량 리저브다. 마운츠 가족은 3대째 포도 농사꾼 — 유명 와이너리들에 포도를 팔다 자기 이름을 걸기 시작한, “농부가 직접 병입하는” 유형의 소노마 버전이다.

한눈에 보기

• 품종: 카베르네 소비뇽 (힐사이드, 소량 생산)
• 산지: 미국 소노마 드라이 크릭 밸리
• 스타일: 풀바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

블랙커런트와 블랙베리의 언덕밭 농축, 흙과 삼나무의 결, 단단한 타닌 — 나파의 광택 대신 소노마의 흙 묻은 정직함이 있다. 스테이크, 양갈비, 숙성 체다와 함께 “농부의 리저브”를 맛본다.

여담

• 드라이 크릭은 진판델의 성지로 유명하지만 언덕 카베르네의 숨은 강자이기도 하다 — 소노마 세부 지도의 재미있는 이중성이다.