오린 스위프트 파피용 (Orin Swift Papillon)

오린 스위프트 파피용은 라벨 아트의 제왕 데이브 피니가 만드는 나파의 보르도 블렌드다. 손 사진 라벨의 강렬함으로 유명한 오린 스위프트에서 파피용은 가장 클래식한 축 — 프리즈너(The Prisoner)를 만들어 팔았던 그 감각이 정통 나파 블렌드로 향한 결과물이다.

한눈에 보기

• 품종: 카베르네 소비뇽 중심 보르도 블렌드
• 산지: 미국 나파밸리
• 스타일: 풀바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

블랙커런트와 블랙베리의 폭발적 농축, 모카·삼나무의 두툼한 오크, 15도의 힘 — 오린 스위프트다운 “볼륨 최대치의 나파”다. 토마호크 스테이크, 양갈비처럼 화력 있는 고기와 만나야 균형이 맞는 파워 블렌드다.

여담

• 파피용 라벨의 손은 수갑 찬 죄수의 손이다 — 영화 ‘빠삐용’의 탈옥 서사를 병에 옮긴, 오린 스위프트식 스토리텔링의 대표작이다.