조셉 펠프스 카베르네 소비뇽 (Joseph Phelps Cabernet Sauvignon)

조셉 펠프스 카베르네 소비뇽은 나파의 전설 인시그니아(Insignia)를 만드는 명가의 시그니처 카베르네다. 인시그니아는 미국 최초의 보르도식 프로프라이어터리 블렌드이자 ‘올해의 와인 1위’에 올랐던 이름 — 그 하우스의 기본기가 이 병의 배경이다.

한눈에 보기

• 품종: 카베르네 소비뇽 중심
• 산지: 미국 나파밸리
• 스타일: 풀바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

블랙커런트와 블랙베리의 깊은 과일, 삼나무·바닐라의 클래식 오크, 잘 관리된 타닌 — 유행을 타지 않는 정통 나파의 표준어다. 드라이에이징 스테이크, 허브 양갈비, 숙성 체다와 만나면 명가의 기본기가 무엇인지 보여준다.

여담

• 조셉 펠프스는 건설업자 출신으로 1973년 와이너리를 세웠다 — 반세기 만에 “나파에서 가장 신뢰받는 이름” 반열에 오른, 미국식 성공 서사의 표본이다.