미셸 고네 레 트루아 테루아 블랑 드 블랑 (Michel Gonet Les 3 Terroirs Blanc de Blancs)

미셸 고네 레 트루아 테루아 블랑 드 블랑은 코트 데 블랑의 가족 하우스가 세 마을(테루아)의 샤르도네를 엮은 빈티지 샴페인이다. 2019 빈티지의 블랑 드 블랑을 8만 원대에 — 대형 하우스 논빈티지 가격으로 재배자의 빈티지 샤르도네를 여는 실속 공식이다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네 100% (3개 마을 블렌드, 빈티지)
• 산지: 프랑스 상파뉴 코트 데 블랑
• 스타일: 빈티지 블랑 드 블랑 브뤼

테이스팅 & 페어링

레몬과 청사과의 순도, 병 숙성의 브리오슈, 백악질 토양의 부싯돌 여운 — 샤르도네 샴페인의 교과서적 전개가 빈티지의 집중력으로 조여져 있다. 생굴, 회, 브리와 함께 루이나르(같은 장르의 브랜드 대표)와 비교하는 재미도 있다.

여담

• 코트 데 블랑의 백악(초크) 토양은 고대 바다의 퇴적층이다 — 샤르도네 샴페인의 미네랄이 사실 수천만 년 전 플랑크톤의 유산이라는, 잔 속의 지질학이다.