조제프 뷔리에 푸이 퓌세 베르 크라 (Joseph Burrier Pouilly-Fuisse Vers Cras)

조제프 뷔리에 푸이 퓌세 베르 크라는 마코네의 명문 보르가르 성(Château de Beauregard) 가문이 만드는 단일 밭 푸이 퓌세다. ‘베르 크라’는 석회암 노두가 드러난 크뤼급 밭 — 푸이 퓌세가 2020년 프르미에 크뤼 제도를 도입할 때 거론되던 상급 구획들의 세계다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네 100% (단일 밭)
• 산지: 프랑스 부르고뉴 마코네 푸이 퓌세
• 스타일: 미디엄바디 드라이 화이트

테이스팅 & 페어링

잘 익은 복숭아와 레몬, 은은한 버터 위로 석회 부싯돌 미네랄이 마코네답지 않게 곧게 선다 — “코트 도르 화이트의 긴장감을 마코네 가격에”라는 이 마을 상급 밭의 존재 이유를 증명한다. 로스트 치킨, 새우 버터구이, 브리와 잘 붙는다.

여담

• 푸이 퓌세는 2020년에야 프르미에 크뤼 등급이 생겼다 — 부르고뉴에서 밭 서열이 아직 진화 중인 드문 지역이라, 지금이 “등급 반영 전 가격”의 마지막 구간이라는 말이 나온다.