지루 푸이 퓌세 비에이유 비뉴 (Giroux Pouilly Fuisse Vieilles Vignes)

지루 푸이 퓌세 비에이유 비뉴는 부르고뉴 남단 마코네의 대표 화이트 마을 푸이 퓌세에서, 수령 높은 올드 바인(비에이유 비뉴) 포도로 만든 샤르도네다. 마코네는 “코트 도르의 절반 가격, 팔 할의 만족”으로 통하는 부르고뉴의 실속 지대다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네 100% (올드 바인)
• 산지: 프랑스 부르고뉴 마코네 푸이 퓌세
• 스타일: 미디엄바디 드라이 화이트

테이스팅 & 페어링

잘 익은 복숭아와 아카시아 꽃, 은은한 버터 결 — 남쪽 마코네답게 과일이 넉넉하고 질감이 둥글다. 올드 바인 특유의 농축감이 마을 등급 이상의 밀도를 만든다. 로스트 치킨, 새우 요리, 조개찜과 두루 편안하게 붙는다.

여담

• 비에이유 비뉴(늙은 포도나무)는 수확량이 적은 대신 뿌리가 깊어 농축된 포도를 낸다 — “나무의 연륜이 잔에 담긴다”는 말이 과장이 아니다.