하셀그로브 디 올드 넛 포티파이드 (Haselgrove The Old Nut Fortified)

하셀그로브 디 올드 넛 포티파이드는 호주식 주정강화 — 잊힌 대륙의 전통이다. 호주는 20세기 중반까지 생산의 대부분이 “포트·셰리 스타일”이던 주정강화의 나라 — 디 올드 넛(“늙은 견과/괴짜 영감”)은 그 유산을 잇는 맥라렌 베일의 토니 스타일 500ml다.

한눈에 보기

• 타입: 토니 스타일 주정강화 (500ml)
• 산지: 호주 맥라렌 베일
• 스타일: 스위트, 장기 산화 숙성

테이스팅 & 페어링

구운 견과와 꿀, 말린 자두, 계피 — 포르투갈 토니의 문법에 호주 볕의 살집이 붙었다. 블루치즈·초콜릿·치즈케이크와 붙이며, 콥케·불라스와 “토니의 남북반구 비교”라는 이색 시음을 만들 수 있다.

여담

• 호주 주정강화의 정점 루더글렌 뮈스카는 세계 스위트 랭킹 단골이다 — 이 카테고리가 “호주의 숨은 세계유산”으로 불리는 이유다.