페우도 아란초 아쿠시 엑스트라 드라이 (Feudo Arancio Accussi Extra Dry)

페우도 아란초 아쿠시 엑스트라 드라이는 시칠리아 토착 그릴로의 스파클링판이다. 마르살라의 재료(마르코 데 바르톨리)로 소개된 품종이 기포 옷을 입은 — “같은 품종의 극과 극”이 사이트 안에서 성립하는 재미있는 짝이다. ‘아쿠시’는 시칠리아 방언으로 “이렇게, 딱 좋게”라는 뜻이다.

한눈에 보기

• 품종: 그릴로 100%
• 산지: 이탈리아 시칠리아
• 스타일: 엑스트라 드라이 스파클링 (은은한 잔당)

테이스팅 & 페어링

청사과와 복숭아, 흰 꽃, 프로세코보다 살짝 짭짤한 지중해 결 — 엑스트라 드라이답게 아주 옅은 단맛이 붙임성을 만든다. 전, 샐러드, 새우와 함께 파티의 남부 이탈리아 버블로 쓴다.

여담

• 엑스트라 드라이는 이름과 달리 브뤼보다 달다 — 스파클링 당도 용어의 유명한 함정 문제로, 강의 단골 퀴즈감이다.