루나 가이아 지비보 (Luna Gaia Zibibbo)

루나 가이아 지비보는 시칠리아의 향기 품종 지비보로 만든 드라이 화이트다. 지비보는 알렉산드리아 뮈스카(모스카토 가족)의 시칠리아 이름 — 보통 스위트의 재료인 이 향의 폭탄을 드라이로 빚는 것이 최근 시칠리아의 유행이고, 이 병이 그 장르다.

한눈에 보기

• 품종: 지비보(알렉산드리아 뮈스카) 100%
• 산지: 이탈리아 시칠리아
• 스타일: 라이트바디 드라이 화이트 (아로마틱)

테이스팅 & 페어링

리치와 오렌지 꽃, 복숭아의 향이 진동하는데 맛은 드라이 — “향은 달고 맛은 마른” 반전이 이 장르의 재미다. 회, 카프레제와 산뜻하게 붙고, 향신료 있는 커리와도 아로마틱 화이트의 공식대로 어울린다.

여담

• 지비보라는 이름은 아랍어 ‘자비브(건포도)’에서 왔다 — 시칠리아를 거쳐간 아랍 문명의 흔적이 품종 이름에 화석처럼 남은 사례다.