핀카 바카라 예야 (Finca Bacara Yeya)

핀카 바카라 예야는 후미야의 개성파 와이너리 핀카 바카라가 만드는 샤르도네·모스카텔 반반 블렌드 화이트다. 파격 라벨로 유명한 이 집다운 조합 — 국제 품종의 골격에 지중해 향기 품종을 절반 섞어, 모나스트렐의 붉은 왕국에서 가장 향기로운 소수파를 자처하는 병이다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네 50% · 모스카텔 50%
• 산지: 스페인 후미야
• 스타일: 라이트바디 드라이 화이트 (아로마틱)

테이스팅 & 페어링

모스카텔의 리치·오렌지 꽃 향이 먼저 오고, 샤르도네의 사과 과육과 몸통이 뒤를 받친다 — 향은 화려한데 마무리는 드라이한 반전 구조다. 차게 해서 샐러드, 해산물전, 회와 곁들이면 여름 후미야의 흰 얼굴이 완성된다.

여담

• 샤르도네+모스카텔 반반은 교과서엔 없는 자유 블렌드다 — 원산지 규정이 느슨한 산지일수록 이런 실험이 나온다는 것이 스페인 화이트의 재미다.