샤토 드 라 셰즈 브루이 V.V. (Chateau de la Chaize Brouilly Vieilles Vignes)

샤토 드 라 셰즈 브루이 V.V.는 사이트 첫 보졸레이자 첫 가메 — 그것도 크뤼 보졸레(브루이)의 올드 바인, 2015 숙성판이다. 라 셰즈는 루이 14세 고해신부의 조카가 지은 17세기 대저택 샤토 — “보졸레 누보의 동네”라는 오해를 크뤼의 격으로 반박하는 대표 이름이다.

한눈에 보기

• 품종: 가메 100% (올드 바인)
• 산지: 프랑스 보졸레 브루이 (크뤼)
• 스타일: 라이트바디 드라이 레드 (숙성 진행)

테이스팅 & 페어링

체리와 라즈베리의 과즙, 바이올렛, 화강암 토양의 흙 결 — 9년 숙성이 가메의 “누보 이미지”를 완전히 배반한다. 로스트 치킨, 훈제육, 카프레제와 함께 살짝 차게 — “숙성 크뤼 보졸레”라는 애호가의 비밀 카드를 연다.

여담

• 가메는 1395년 부르고뉴 공작의 추방령으로 남쪽 보졸레에 정착한 품종이다 — 630년 전 유배지가 지금의 왕국이 된, 품종사의 대표 반전극이다.