캘리포니아 (California)

캘리포니아는 미국 와인의 90%를 만드는 신대륙 와인의 수도다. 나파와 소노마의 프리미엄부터 센트럴 밸리의 데일리까지, 유럽 한 대륙 분량의 스펙트럼이 한 주(州) 안에 있다 — 1976년 파리의 심판에서 프랑스를 꺾은 이래, 신대륙 와인의 기준점 역할을 해왔다.
스타일
넉넉한 햇살이 만드는 잘 익은 과일과 관대한 질감이 공통 문법이다. 까베르네소비뇽과 샤르도네가 양대 간판이지만, 해안 안개 지대의 피노누아, 100년 고목의 진판델까지 품종 지도가 넓다. 최근에는 절제와 신선함을 내세우는 뉴 캘리포니아 흐름이 세대교체를 이끄는 중이다.
여담
캘리포니아 와인 산업을 살린 뜻밖의 공신은 금주령이다 — 가정용 양조 포도는 합법이었던 덕에 포도밭이 살아남았고, 그때 버틴 진판델 고목들이 지금의 보물이 됐다.