파링가 에스테이트 페닌슐라 샤르도네 (Paringa Estate Peninsula Chardonnay)

파링가 에스테이트 페닌슐라 샤르도네는 모닝턴 반도의 간판 도멘 파링가의 화이트다. 파링가는 이 반도를 호주 지도에 올린 개척자 중 하나 — 핸드픽트 피노(같은 산지)와 짝을 이루며, “호주의 서늘한 남쪽”이 샤르도네를 어떻게 말하는지 보여준다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네 100%
• 산지: 호주 모닝턴 페닌슐라
• 스타일: 미디엄바디 드라이 화이트 (서늘 기후)

테이스팅 & 페어링

자몽과 사과의 팽팽한 과일, 부싯돌, 절제된 버터 — 켄달 잭슨(미국 버터파)과 정반대 극의 남반구 모던 스타일이다. 조개찜, 새우, 치킨과 함께 “샤르도네 스타일 지도”의 호주 좌표를 찍는다.

여담

• 모닝턴은 주말이면 멜버른 미식가들이 셀러도어 투어를 도는 반도다 — “도시에서 한 시간 거리의 부르고뉴”라는 홍보 문구가 지역의 자부심이다.