도멘 뒤 샤르도네 샤블리 1er Cru 몽 드 밀리유 (Domaine du Chardonnay Chablis 1er Cru Mont de Milieu)

도멘 뒤 샤르도네 샤블리 1er Cru 몽 드 밀리유는 기본 샤블리로 소개된 그 도멘의 1급 밭 상위 뀌베다. 몽 드 밀리유는 샤블리 우안의 명문 1급 — 그랑 크뤼 언덕과 같은 방향(남서향)을 보는 자리라 “그랑 크뤼의 사촌”으로 불리는 밭이다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네 100% (1er Cru)
• 산지: 프랑스 부르고뉴 샤블리
• 스타일: 라이트바디 드라이 화이트 (미네랄 강화판)

테이스팅 & 페어링

레몬과 청사과의 순도에 기본급보다 한 층 두꺼운 돌의 결, 길어진 여운 — 같은 집 기본 샤블리와 나란히 열면 “1급 밭 값”이 어디에 붙는지 정확히 보인다. 생굴, 조개찜, 훈제연어와 격이 맞는다.

여담

• 몽 드 밀리유는 “가운데 산”이라는 뜻 — 옛 상파뉴와 부르고뉴 공국의 경계에 선 언덕이라는 역사가 이름에 남았다.