당도
스위트
바디
풀바디
산도
높음
타닌
낮음
알코올
11%
권장 온도
6~8
생산자
Barra
참고 가격
47,000원
바라 토카이 아수 5 푸토뇨스는 토카이 스위트의 정규 코스, 아수(Aszú)다. 귀부균이 수분을 빼앗아 쪼그라든 포도알을 하나하나 손으로 골라 담는데, ‘푸토뇨스’는 그 귀부 포도를 담던 통의 수 — 숫자가 높을수록 달고 진하며 5는 상위 등급이다.
한눈에 보기
- 품종: 푸르민트 중심 블렌드 (귀부)
- 산지: 헝가리 토카이
- 스타일: 풀바디 귀부 스위트
테이스팅 & 페어링
진한 꿀과 살구잼, 오렌지 마멀레이드의 농축된 단맛이 흐르는데, 끝은 놀랍도록 상쾌하다 — 푸르민트의 강철 같은 산도가 단맛을 끝까지 붙잡기 때문이다. 블루치즈와의 단짠, 크렘 브륄레·치즈케이크와의 정합이 모두 검증된 조합이다.
여담
- 귀부 포도알은 사람 손으로만 딸 수 있다 — 한 사람이 하루 종일 따도 한 통이 안 나온다. 아수의 가격은 사실상 인건비의 결정체다.