당도
드라이
바디
미디엄
산도
높음
타닌
낮음
알코올
12.5%
생산자
Champagne Agrapart & Fils
참고 가격
450,000원
아그라파르 아비주아즈 그랑 크뤼는 재배자 샴페인 운동의 살아 있는 신전 — 파스칼 아그라파르의 단일 밭 걸작이다. 아비즈 그랑 크뤼의 점토 깊은 구획을 말이 가는 쟁기로 갈고, 무보당에 가깝게 병입하는 “샴페인이 아니라 아비즈의 와인”이라는 철학의 결정체다. 2019 빈티지, 45만 원 — 재배자 리그의 정점 가격대다.
한눈에 보기
테이스팅 & 페어링
레몬과 청사과의 응축, 백악과 바다의 미네랄, 절제된 브리오슈 — 기포는 수단이고 본체는 그랑 크뤼 화이트다. 생굴, 회, 파르미지아노와 함께 크루그·DP P2(하우스의 정점)와 “재배자 vs 하우스” 최정상 비교의 재배자 대표로 세운다.
여담
- 아그라파르는 밭일에 말(馬)을 쓰는 이유를 “토양이 숨 쉬게 하려고”라 답해왔다 — 샴페인을 농업으로 되돌린 세대의 상징적 문장이다.