스테판 코키예트 카르트 도르 브뤼 (Stephane Coquillette Carte d’Or Brut)

스테판 코키예트 카르트 도르 브뤼는 코트 데 블랑의 그랑 크뤼 마을 슈이(Chouilly)에 뿌리내린 재배자 샴페인이다. 그랑 크뤼 밭의 샤르도네를 중심으로 한 “황금 카드” — 재배자 리그에서 조용히 명성을 쌓아온 이름의 간판 뀌베다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네 중심 블렌드 (그랑 크뤼 밭)
• 산지: 프랑스 상파뉴 (슈이)
• 스타일: 브뤼 (재배자 샴페인)

테이스팅 & 페어링

사과와 레몬의 정갈한 과일, 브리오슈, 백악의 부싯돌 — 그랑 크뤼 샤르도네의 격이 재배자의 소박한 라벨로 온다. 생굴, 회, 브리와 함께 고네·샤르팡티에와 재배자 삼파전을 이룬다.

여담

• 슈이는 코트 데 블랑 그랑 크뤼 중 가장 북쪽 마을이다 — 메닐의 강철과 다른, 둥근 샤르도네의 마을로 통한다.