아에토스 카베르네 소비뇽 (Aetos Cabernet Sauvignon)

아에토스 카베르네 소비뇽은 그리스어로 “독수리”라는 이름의 마이포 밸리 카베르네다. 안데스 상공의 콘도르를 연상시키는 작명처럼 산기슭 상급 밭 지향 — 같은 마이포의 데일리(산타 에마)보다 한 체급 위의 농축을 노리는 병이다.

한눈에 보기

• 품종: 카베르네 소비뇽 중심
• 산지: 칠레 마이포 밸리
• 스타일: 풀바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

블랙커런트와 블랙베리의 짙은 과일, 삼나무와 모카의 오크 결 — 안데스 기슭(알토 마이포 스타일)의 서늘한 골격이 힘을 받친다. 스테이크, 양갈비, 훈제육과 함께 “칠레 프리미엄의 입구”를 보여준다.

여담

• 마이포에서도 고도가 곧 등급이다 — 안데스에 가까울수록(알토 마이포) 밤이 차가워져 칠레 최고가 카베르네들이 그 기슭에 몰려 있다.