텍스트북 소노마 샤르도네 (Textbook Sonoma Chardonnay)

한눈에 보기

• 품종 — 샤르도네 100%
• 산지 — 미국 캘리포니아 소노마
• 타입 — 드라이 화이트
• 숙성 — 오크 배럴

개요

텍스트북이 소노마 포도로 만드는 샤르도네다. 캘리포니아 샤르도네 하면 떠오르는 버터리하고 크리미한 스타일의 교과서 같은 병이다.

브랜드 이름부터 그렇다. 텍스트북은 “교과서”라는 뜻인데, 라인업마다 미장플라스, 배럴 시프, 커버 투 커버, 페이지 터너처럼 책과 주방을 오가는 말장난을 이름에 붙인다. 매장에도 이 시리즈가 여러 병 들어와 있다.

생산자

나파와 소노마를 기반으로 하는 캘리포니아 와이너리다. 까베르네소비뇽으로 이름을 알렸지만 샤르도네와 피노누아도 꾸준히 만든다. 같은 가격대에서 기대할 수 있는 것보다 한 단계 위의 완성도를 낸다는 평이 많다.

맛과 특징

노란 사과와 잘 익은 배가 두툼하게 깔리고, 오크에서 온 버터와 바닐라가 감싼다. 입안에서 둥글고 크리미한 질감이 확실히 느껴진다. 부르고뉴 화이트의 날 선 미네랄과는 방향이 다른, 풍만하고 편안한 스타일이다.

재미있는 건 이 두 스타일을 나란히 열었을 때다. 같은 샤르도네가 산지에 따라 얼마나 달라지는지 설명하는 데 이만한 대조군이 없다.

페어링

크림 소스 파스타, 크림새우, 맥앤치즈, 버터를 두른 닭요리와 잘 맞는다. 10~12도로 서빙한다.