플라뇌르 피노누아 (Flaneur Pinot Noir)

플라뇌르 피노누아는 오리건 윌라멧 밸리의 부티크 와이너리가 만드는 부르고뉴 지향 피노누아다. 플라뇌르는 도시를 목적 없이 거니는 산책자라는 프랑스어 — 보들레르가 사랑한 그 단어를 이름으로 삼은, 서두르지 않는 양조 철학의 선언이다.

한눈에 보기

• 품종: 피노누아
• 산지: 미국 오리건 윌라멧 밸리
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

붉은 체리와 라즈베리, 숲바닥, 홍차 뉘앙스 — 캘리포니아보다 서늘하고 부르고뉴보다 과즙이 넉넉한, 오리건의 중간 지대다. 연어 스테이크(오리건의 지역 공식), 오리, 버섯 리조또와 잘 붙는다.

여담

윌라멧 밸리는 위도가 부르고뉴와 거의 같다 — 1960년대 개척자들이 지도를 보고 피노누아를 심었고, 그 도박이 오늘날 미국 피노의 수도를 만들었다. 연어와 피노누아 조합은 레드와인과 생선이라는 금기를 깨는 대표 반례로 강의 단골 소재다.