포티 파인 루비 포트 (Portie Fine Ruby Port)

포르티 파인 루비 포트(Portie Fine Ruby Port)는 포르투갈 도우로의 주정강화 와인, 즉 포트 와인의 기본형인 루비 포트다. 포트는 발효 도중 브랜디를 넣어 발효를 강제로 멈추는 방식으로 만드는데, 그 덕에 포도의 단맛이 그대로 남고 도수는 19~20도까지 올라간다. 루비는 그중 가장 젊고 과일 맛이 싱싱한 스타일이다.

한눈에 보기

• 산지: 포르투갈 도우로
• 품종: 토우리가 나시오날 등 도우로 토착 블렌드
• 스타일: 주정강화 스위트 — 신선한 과일형 루비 포트
• 도수: 약 19%

테이스팅 & 페어링

블랙베리와 체리 콤포트, 초콜릿 향이 달콤하고 진하게 밀려온다. 디저트 와인의 정석대로 초콜릿 케이크, 브라우니와의 궁합이 확실하고, 블루치즈와의 단짠 조합도 클래식이다. 개봉 후에도 냉장고에서 몇 주는 버티니, 하루 한 잔씩 홀짝이는 ‘야금야금 와인’으로 제격이다.

여담

포트 와인은 영국과 프랑스가 전쟁하던 시절, 프랑스 와인을 못 마시게 된 영국인들이 포르투갈 와인을 배로 실어 나르며 발전시킨 술이다. 긴 항해에 와인이 상하지 않게 브랜디를 부은 게 시작이라는 설이 유명하다. 그래서 지금도 유서 깊은 포트 하우스 중엔 영국계 이름이 많다.