피에르 부레 샤름 샹베르탱 그랑 크뤼 (Pierre Bouree Charmes-Chambertin Grand Cru)

피에르 부레 샤름 샹베르탱 그랑 크뤼는 사이트의 새 왕좌 — 첫 부르고뉴 그랑 크뤼이자 최고가(59만 원)의 병이다. 즈브레의 보수파 부레가 만든 2007 빈티지로, 17년의 병 숙성을 마친 그랑 크뤼가 “지금 마실 수 있는 상태로” 도착했다는 것이 이 가격의 내용이다.

한눈에 보기

• 품종: 피노 누아 100% (그랑 크뤼)
• 산지: 프랑스 부르고뉴 샤름 샹베르탱
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드 (17년 숙성, 절정기)

테이스팅 & 페어링

말린 체리와 자두, 시든 장미, 가죽과 숲 바닥 — 젊은 과일은 물러가고 그랑 크뤼의 3차 향 오케스트라가 무대에 있다. ‘샤름(매력)’이라는 밭 이름 그대로, 샹베르탱 그랑 크뤼군에서 가장 상냥한 성격이다. 오리 콩피, 미디엄 스테이크와 함께 인생 병의 자리에 세운다.

여담

• 샹베르탱을 이름에 단 그랑 크뤼는 9개다 — 그중 샤름은 가장 넓고 가장 부드러워 “그랑 크뤼 입문의 문”으로 불린다.