당도
드라이
바디
미디엄
산도
높음
타닌
중간
알코올
13.5%
생산자
Domaine Olivier Jouan
참고 가격
205,000원
올리비에 주앙 모레 생 드니 1er Cru 비에이유 비뉴는 본거지 모레 생 드니의 올드 바인 1급 밭에서 나온 2016 빈티지 피노다. 주앙은 화이트(오트 코트 샤르도네)로도 소개된 그 도멘 — 홈그라운드의 늙은 나무로 만든 이 병이 집안의 본론이다.
한눈에 보기
테이스팅 & 페어링
검붉은 체리 위로 흙과 감초, 삼나무의 숙성 결이 열리기 시작한 2016 — 힘과 우아함 사이라는 모레 생 드니의 자리를 그대로 보여준다. 오리 콩피, 미디엄 레어 스테이크, 훈제육과 함께면 코트 드 뉘의 격이 드러난다.
여담
- 모레 생 드니는 즈브레 샹베르탱과 샹볼 뮈지니 사이에 끼어 늘 저평가된다 — “양옆이 너무 유명한 죄”가 곧 이 마을의 가성비 논리다.