로이머 리슬링 슈타인마슬 에어스테 라게 (Loimer Riesling Steinmassl Erste Lage)

로이머 리슬링 슈타인마슬 에어스테 라게는 캄프탈의 비오디나미 선구자 프레드 로이머가 만드는 1급 밭(에어스테 라게) 리슬링, 그것도 2013 빈티지다. 슈타인마슬은 편암 급경사 밭 — 10년 숙성을 마친 오스트리아 리슬링이 어디까지 가는지 보여주는 살아 있는 교재다.

한눈에 보기

• 품종: 리슬링 100% (1급 밭, 비오디나미)
• 산지: 오스트리아 캄프탈
• 스타일: 미디엄바디 드라이 화이트 (숙성 절정기)

테이스팅 & 페어링

라임과 복숭아 위로 숙성 리슬링의 서명인 페트롤 뉘앙스, 편암의 돌 미네랄이 겹겹이 열린다 — 산도는 10년이 지나도 강철이다. 회, 조개찜, 향신료 있는 커리와 만나면 숙성 리슬링의 진가가 폭발한다.

여담

• 숙성 리슬링의 페트롤(등유) 향은 결함이 아니라 훈장이다 — 처음엔 당황스럽고 곧 중독되는, 애호가 입문 의례 같은 향이다.