당도
드라이
바디
라이트
산도
높음
타닌
낮음
알코올
12%
생산자
Champagne Drappier
참고 가격
98,000원
드라피에 브뤼 나튀르 제로 도사주 상 수프르는 샴페인의 극한 미니멀리즘이다. 당분 첨가 제로(도사주 없음), 이산화황 무첨가(상 수프르) — 1808년부터 이어진 가족 하우스 드라피에가 피노 누아 하나로 “아무것도 더하지 않은 샴페인”의 가능성을 증명한 병이다.
한눈에 보기
테이스팅 & 페어링
청사과와 레몬의 벼린 칼 같은 산도, 분필 미네랄 — 당분의 화장기가 없어 샴페인의 골격이 그대로 드러난다. 생굴과의 조합은 이 장르의 존재 이유이고, 회·샐러드처럼 소금과 산으로 먹는 음식이 제 짝이다.
여담
- 드라피에는 드골 대통령이 사랑한 샴페인으로 유명하다 — 그의 시골집 근처 하우스라는 인연이 프랑스적 서사가 됐다.