당도
드라이
바디
라이트
산도
높음
타닌
낮음
알코올
13%
생산자
Domaine David Duband
참고 가격
61,000원
다비드 뒤방 부르고뉴 루즈는 오트 코트 드 뉘의 스타 생산자 뒤방의 지역 등급 피노다. 뒤방은 그랑 크뤼(샤름 샹베르탱 등)까지 만드는 실력자 — 줄기를 살린 발효(홀 클러스터)로 향의 층을 쌓는 그의 서명이 기본급에도 배어 있다.
한눈에 보기
테이스팅 & 페어링
체리와 라즈베리 위로 바이올렛과 은은한 줄기의 스파이스가 스친다 — 기본급인데 향이 입체적인 것이 뒤방의 손맛이다. 로스트 치킨, 오리고기, 훈제연어와 함께 그랑 크뤼 생산자의 문법을 예습하는 병이다.
여담
- 뒤방은 농부의 아들로 시작해 밭을 빌리며 그랑 크뤼 생산자가 됐다 — 상속의 땅 부르고뉴에서 드문 자수성가 서사의 주인공이다.