당도
드라이
바디
라이트
산도
높음
타닌
낮음
알코올
12.5%
생산자
Cloudy Bay
참고 가격
52,000원
클라우디 베이 펠로러스 브뤼는 소비뇽 블랑의 제왕이 만드는 전통 방식 스파클링이다. 펠로러스는 말버러 해협에서 배를 안내하던 전설의 돌고래 이름 — 샴페인 공정 그대로(병내 2차 발효+장기 숙성) 만든 “남반구의 샴페인 대안” 대표 주자다.
한눈에 보기
테이스팅 & 페어링
청사과와 레몬의 뉴질랜드다운 순도에 병내 숙성의 브리오슈·견과가 얹힌다 — 5만 원대에서 샴페인의 8할을 구현하는 것이 이 병의 평판이다. 생굴, 회, 프라이드치킨과 두루 맞는 만능 버블이다.
여담
- 돌고래 펠로러스 잭은 24년간 배들을 호위해 법으로 보호받은 최초의 해양 동물이 됐다 — 라벨에 새길 만한 뉴질랜드의 국민 설화다.