뷜 나튀르 펫낫 (Bulle Nature Petillant Naturel)

뷜 나튀르 펫낫은 로제 펫낫과 짝을 이루는 화이트 버전 — 자연 기포 듀오의 완성이다. 발효 도중 병입하는 앙세스트랄 방식 그대로, 크라운 캡과 뿌연 침전물까지가 장르의 정체성이다.

한눈에 보기

• 타입: 펫낫 화이트 (앙세스트랄 방식)
• 산지: 프랑스 루아르
• 스타일: 드라이 내추럴 스파클링

테이스팅 & 페어링

청사과와 레몬의 야생적 과일, 빵 효모의 결, 보드라운 기포 — 로제판(딸기 계열)과 나란히 열면 펫낫의 두 얼굴이 비교된다. 전, 생굴, 샐러드와 격식 없이 붙는 내추럴 모임의 단골이다.

여담

• 펫낫의 원조 논쟁에서 루아르(몽루이)와 리무는 서로 “우리가 먼저”를 주장한다 — 샴페인 이전의 기포 역사를 둘러싼 유쾌한 지역전이다.