도멘 바체이 르그로 상트네 수 라 로슈 블랑 (Domaine Bachey-Legros Santenay Sous La Roche Blanc)

도멘 바체이 르그로 상트네 수 라 로슈 블랑은 상트네 토박이 도멘이 홈그라운드에서 만드는 올드 바인 화이트다. 상트네는 꼬뜨 드 본 최남단의 조용한 마을 — 몽라쉐의 이웃이면서 절반 가격이라, 아는 사람들이 조용히 사가는 부르고뉴의 뒷문 같은 곳이다.

한눈에 보기

• 품종: 샤르도네
• 산지: 프랑스 부르고뉴 상트네 (수 라 로슈)
• 스타일: 미디엄바디 드라이 화이트

테이스팅 & 페어링

노란 사과와 레몬, 흰 꽃, 은은한 오크와 미네랄 — 60년 이상 올드 바인의 농축이 마을 단위의 겸손한 라벨을 배신한다. 관자, 흰살생선 뫼니에르, 크림 파스타와 정석 조합.

여담

상트네는 온천 마을이기도 하다 — 부르고뉴에서 유일하게 카지노가 있는 마을인데, 온천 도시에만 카지노를 허가하던 옛 프랑스 법의 유산이다. 와인 마을에 카지노가 있는 이유가 온천 때문이라는 것이 묘한 상식.