월터 한셀 피노 누아 (Walter Hansel Pinot Noir)

월터 한셀 피노 누아는 러시안 리버 밸리 가족 와이너리의 기본 뀌베 — 이 집의 문법을 처음 배우는 입구다. 자동차 딜러였던 월터 한셀이 은퇴 후 심은 밭을 아들 스티븐이 부르고뉴 방식으로 빚는, 2대에 걸친 가족 프로젝트의 표준 답안이다.

한눈에 보기

• 품종: 피노 누아 100% (에스테이트)
• 산지: 미국 소노마 러시안 리버 밸리
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드 (부르고뉴 방식)

테이스팅 & 페어링

체리와 라즈베리의 선명한 과일, 자연 효모 발효에서 온 흙의 결 — 화장기 없는 러시안 리버 피노다. 기본급인데 단일 밭들과 같은 손·같은 방식으로 만든다는 것이 이 집의 신뢰 포인트. 오리고기, 훈제연어, 로스트 치킨과 두루 어울린다.

여담

• “기본 뀌베가 맛있는 집이 진짜”라는 부르고뉴 격언은 캘리포니아에서도 통한다 — 월터 한셀 입문은 이 병부터가 정석이다.