볼카네스 텍토니아 피노 누아 (Volcanes Tectonia Pinot Noir)

볼카네스 텍토니아 피노 누아는 화산 프로젝트의 레드 짝 — 샤르도네와 듀오를 이루는 화산토 피노다. 남쪽 서늘한 화산 지대의 포도로, “칠레 피노 = 저가 대체재”라는 인식에 지질학으로 반박하는 병이다.

한눈에 보기

• 품종: 피노 누아 100% (화산토)
• 산지: 칠레
• 스타일: 라이트바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

체리와 라즈베리의 서늘한 과일, 화산재의 흙과 옅은 훈연 — 3만 원대에서 흙내가 이만큼 또렷한 피노가 드물다. 훈제연어, 오리고기, 치킨과 함께 “화산 듀오”(샤르도네와)를 나란히 여는 것이 정석이다.

여담

• 피노 누아는 토양 투과율이 가장 높은 품종으로 불린다 — 화산토 마케팅에 피노를 앞세우는 것이 세계 공통의 전략인 이유다.