쁘띠 시라 (Petite Sirah)

쁘띠 시라는 이름과 달리 시라의 축소판이 아니라 별개의 품종이다. 시라와 플루르쟁의 교배종 뒤리프의 미국식 이름 — 캘리포니아에서 제2의 고향을 찾은, 잉크처럼 짙은 레드의 대명사다.
특징과 페어링
블루베리와 다크초콜릿, 흑후추, 씹히는 듯한 타닌 — 작은 알과 두꺼운 껍질이 만드는 극한의 농축이 서명이다. 단독으로도 쓰이지만 진판델 블렌드의 뼈대 역할로도 사랑받는다. 바비큐, 숯불갈비, 후추 스테이크처럼 강한 요리가 제짝이다.
여담
쁘띠(작은)라는 이름은 포도알 크기에서 왔다 — 알이 작을수록 껍질 비율이 높아 색과 타닌이 진해지니, 작다는 이름이 사실은 강함의 비밀이다. 캘리포니아에는 이 품종 100년 고목 밭이 여럿 남아 헤리티지 취급을 받는다.

표기 참고: 국내에서는 쉬라, 시라즈 등으로도 표기된다.