말바지아 (Malvasia)

개요
말바지아(Malvasia)는 지중해 전역에 퍼진 고대 화이트 품종군의 이름이다. 그리스 모넴바시아 항구에서 유래했다는 설이 유력하며, 이탈리아·스페인·포르투갈(마데이라의 맘지)까지 수십 개의 변종이 존재한다.
맛과 향
살구와 꿀, 흰 꽃의 향긋한 과일이 공통 문법이다. 드라이부터 스위트, 스틸부터 주정강화까지 스타일 스펙트럼이 품종군답게 넓다.
페어링
드라이 스타일은 해산물·샐러드와, 스위트 스타일은 디저트·블루치즈와 붙는다. 여담으로 셰익스피어 작품에도 ‘맘지(Malmsey)’로 등장하는 유서 깊은 이름 — 클래런스 공작이 맘지 통에 빠져 죽는 장면이 유명하다.