당도
스위트
바디
미디엄바디
산도
높음
타닌
낮음
알코올
9.5%
생산자
슈미트 숀 (Schmitt Sohne)
슈미트 숀 라인 리슬링 아우스레제는 잘 익은 포도송이만 골라 딴다는 뜻의 아우스레제 등급 스위트 리슬링이다. 슈미트 숀은 1919년부터 이어온 독일 대형 가족 와이너리로, 독일 리슬링을 세계 마트 진열대에 올려놓은 대중화의 주역이다.
한눈에 보기
- 품종: 리슬링
- 산지: 독일 라인헤센
- 스타일: 스위트 화이트 (아우스레제)
테이스팅 & 페어링
복숭아와 살구, 꿀, 리슬링 특유의 산뜻한 산미 — 달지만 산도가 받쳐줘 물리지 않는다. 매운 한식과의 조합이 특기로, 떡볶이, 양념치킨, 매운탕의 매운맛을 단맛이 다독여준다. 도수도 낮아 낮술로도 부담 없다.
여담
아우스레제(Auslese)는 골라 딴다(auslesen)는 뜻 — 독일 등급 체계는 포도가 얼마나 익었는지가 기준이라, 라벨의 단어 하나로 수확 시점의 당도를 읽을 수 있다. 카비네트, 슈페트레제, 아우스레제 순으로 점점 늦게, 점점 달게 가는 사다리다.