레지스 & 실뱅 뮈스카데 세브르 에 멘 쉬르 리 (Regis & Sylvain Muscadet Sevre et Maine Sur Lie)

레지스 & 실뱅 뮈스카데 세브르 에 멘 쉬르 리는 루아르 하구, 대서양 바람이 닿는 뮈스카데의 정통 화이트다. 품종은 믈롱 드 부르고뉴 — 그리고 ‘쉬르 리(Sur Lie)’는 효모 앙금 위에서 겨울을 나게 하는 숙성법으로, 가벼운 와인에 빵 같은 살집을 입히는 이 지역의 비법이다.

한눈에 보기

• 품종: 믈롱 드 부르고뉴 100%
• 산지: 프랑스 루아르 뮈스카데
• 스타일: 라이트바디 드라이 화이트 (쉬르 리 숙성)

테이스팅 & 페어링

레몬과 청사과의 산뜻함에 바닷바람 같은 짠 미네랄, 쉬르 리의 은은한 효모 결 — “굴 전용 와인”이라는 별명이 괜히 있는 게 아니다. 생굴·조개찜·회와의 조합은 프랑스 해안 식당의 기본 공식 그대로다.

여담

• 뮈스카데는 한때 “싸구려 비스트로 화이트”로 불렸다가 내추럴 와인 세대에 의해 재발견됐다 — 지금 파리의 힙한 와인바에서 가장 자주 보이는 루아르 화이트 중 하나다.