볼리키 카베르네 프랑 (Bolyki Cabernet Franc)

볼리키 카베르네 프랑은 헝가리 에게르의 개성파 생산자가 옛 채석장 분지에서 빚는 레드다. 에게르는 황소의 피(에그리 비커베르) 전설로 유명한 헝가리 레드의 수도 — 볼리키는 그 전통 산지에서 카베르네 프랑이라는 국제 품종으로 새 길을 내는 이름이다.

한눈에 보기

• 품종: 카베르네 프랑
• 산지: 헝가리 에게르
• 스타일: 미디엄바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

라즈베리와 체리, 피망과 허브의 서늘한 향, 곧은 산미 — 루아르 프랑을 연상시키는 동유럽식 해석이다. 굴라시 같은 파프리카 요리, 순대볶음, 불고기와 의외로 잘 붙는다.

여담

황소의 피 전설은 16세기 오스만 침공 때 에게르 성을 지키던 병사들이 레드 와인을 마시고 싸우자, 수염이 붉게 물든 모습을 본 적군이 황소 피를 마시는 자들이라 겁먹었다는 이야기다 — 헝가리에서 강의 소재로 이만한 스토리가 없다.