당도
드라이
바디
미디엄바디
산도
높음
타닌
낮음
알코올
12.5%
생산자
페르게티나 (Ferghettina)
참고 가격
88,000원
페르게티나 프란치아코르타 사텐 브뤼는 이탈리아 최고급 스파클링 산지 프란치아코르타의 가족 와이너리가 만드는 사텐 스타일이다. 사텐은 프란치아코르타에만 존재하는 카테고리 — 샤르도네만 쓰고 병내 압력을 낮춰, 이름(새틴) 그대로 비단결 거품을 내는 이탈리아식 발명이다.
한눈에 보기
- 품종: 샤르도네 100%
- 산지: 이탈리아 롬바르디아 프란치아코르타
- 스타일: 사텐 브뤼 (저압 스파클링)
테이스팅 & 페어링
흰 꽃과 배, 아몬드, 크리미한 무스 같은 기포 — 샴페인의 날 선 산미 대신 둥글고 부드러운 우아함이 사텐의 언어다. 관자, 리조또, 흰살생선 카르파초, 부라타 치즈와 잘 붙는다.
여담
페르게티나의 시그니처는 피라미드 모양 사각 병이다 — 병 안 와인과 효모의 접촉면을 넓히려는 설계로, 특허까지 받았다. 여담으로 프란치아코르타는 전 과정이 샴페인과 같은 전통 방식이면서 이탈리아에서조차 저평가된, 아는 사람들의 카테고리다.