텍스트북 배럴 시프 카베르네 소비뇽 (Textbook Barrel Thief Cabernet Sauvignon)

텍스트북 배럴 시프 카베르네 소비뇽은 텍스트북 와인즈의 상위 셀렉션 카베르네다. 배럴 시프는 와인 도둑이라는 뜻의 양조 도구 — 숙성 중인 오크통에서 와인을 뽑아 맛보는 유리 피펫의 이름으로, 통 시음에서 가장 마음에 든 배럴만 골라 담았다는 선언이다.

한눈에 보기

• 품종: 카베르네 소비뇽
• 산지: 미국 나파 밸리
• 스타일: 풀바디 드라이 레드

테이스팅 & 페어링

블랙베리와 카시스, 다크초콜릿, 바닐라 오크 — 기본 라인보다 한 뼘 진하고 오크가 또렷하다. 립아이, 갈비, 버거처럼 진한 육류와 정면으로 어울린다.

여담

배럴 시프(wine thief)는 실제로 모든 와이너리에 있는 필수 도구다 — 셀러 투어에서 양조가가 긴 유리관으로 통에서 와인을 뽑아주는 장면, 그 도구가 바로 도둑이다. 와인을 훔치는 가장 합법적인 방법인 셈.