불라스 40년 토니 포트 (Bulas Tawny Port 40 Years Old)

불라스 40년 토니 포트는 도우로의 가족 포트 하우스 불라스가 평균 40년 숙성 원액으로 블렌딩한 최상급 토니다. 40년 토니는 포트 숙성 등급의 정점 — 오크통에서 반세기 가까이 산화 숙성되며 색은 호박빛으로, 맛은 견과와 캐러멜의 세계로 완전히 넘어간 와인이다.

한눈에 보기

• 스타일: 40년 숙성 토니 포트 (주정강화)
• 산지: 포르투갈 도우로
• 도수: 약 20%

테이스팅 & 페어링

호두와 아몬드, 캐러멜, 말린 무화과, 오렌지 필 — 긴 세월이 만든 복합미가 한 모금에 압축돼 있다. 크렘 브륄레, 견과류 타르트, 숙성 치즈와 정석이고, 식후 그 자체로 디저트가 된다. 개봉 후에도 수 주간 마실 수 있는 것이 토니의 실용적 미덕.

여담

토니 포트의 연수 표기는 병입 시점의 평균 숙성 연수다 — 40년 토니 안에는 그보다 훨씬 오래된 원액도 섞여 있다. 여담으로 불라스 가문은 5대에 걸친 포도 재배 가문이지만 자기 이름의 포트를 낸 것은 2000년대 들어서다 — 백년 넘게 남의 포트에 포도를 대다가 뒤늦게 명함을 판 셈이다.