하인리히 부르겐란트 네이키드 화이트 (Heinrich Burgenland Naked White)

하인리히 네이키드 화이트(Heinrich Naked White)는 게르노트 하인리히가 ‘벌거벗은’이라는 이름 그대로 최소한의 개입으로 만드는 화이트 블렌드다. 배양 효모도, 청징도, 여과도 최소화한 내추럴 지향 와인으로, 병 안에 뿌연 기운이 감도는 것까지가 콘셉트다.

한눈에 보기

• 생산자: 게르노트 하인리히 (Gernot Heinrich)
• 산지: 오스트리아 부르겐란트
• 품종: 화이트 블렌드 (바이오다이나믹)
• 스타일: 무여과·무청징의 내추럴 화이트

테이스팅 & 페어링

배와 살구, 감귤 껍질에 살짝의 효모 뉘앙스와 씹히는 듯한 질감이 더해진다. 매끈하게 다듬은 화이트와는 다른, 질감으로 마시는 와인이다. 내추럴 와인 특유의 개성이 있지만 과하지 않아 입문용으로도 무난하다. 발효 음식과 결이 맞아서 김치전, 된장 베이스 요리, 치즈 플래터와 재미있는 조합을 만든다.

여담

라벨의 ‘naked’는 와인을 화장 없이 내보낸다는 선언이다. 뿌옇다고 상한 게 아니니 안심해도 된다. 오히려 내추럴 와인 애호가들은 병 바닥의 침전물까지 “와인의 일부”라며 반긴다. 마시기 전 병을 살살 굴려 섞어 마시는 사람도, 윗부분만 맑게 따라 마시는 사람도 있는데 정답은 없다. 취향의 영역이다.