콜롬바드 (Colombard)

개요
콜롬바드(Colombard)는 프랑스 남서부 가스코뉴의 화이트 품종이다. 원래 아르마냑 브랜디의 증류용 포도였으나, 지금은 신선한 저가 화이트의 대명사로 더 자주 만난다.
맛과 향
자몽과 패션프루트, 풀내음의 산뜻한 과일이 특징이다. 소비뇽 블랑의 실속 대체재라는 별명이 있을 만큼 스타일이 닮았다.
페어링
샐러드, 회, 가벼운 전과 부담 없이 붙는다. 여담으로 ‘증류하려던 포도가 마시는 와인이 됐다’는 전직 서사는 브랜디 산업 축소가 낳은 뜻밖의 선물 — 코트 드 가스코뉴 화이트의 가성비가 그 유산이다.